정담에서 만난 담백한 숯불 갈비의 한 점 한 점
제주시에서 오후 일정을 마치고 숙소로 돌아가기 전, 저녁만큼은 따뜻한 고기와 밥으로 제대로 챙기고 싶었습니다. 이날은 점심을 조금 가볍게 먹었던 터라 해가 내려갈 무렵부터 갈비가 생각났고 제주특별자치도 제주시 구남로8길 6 1층에 있는 정담으로 향했습니다. 일행과 함께 움직였지만 저녁 뒤에는 별다른 약속을 잡지 않아 식사 시간을 넉넉하게 쓸 수 있었습니다. 도착하기 전에는 허기가 커서 고기가 나오면 빠르게 먹을 것 같았는데 막상 자리에 앉으니 예상과 달리 대화부터 길어졌습니다. 괜히 하루 끝까지 일정을 채우지 않기를 잘했습니다. 갈비 한 점을 먹은 뒤 밥을 곁들이고 잠시 이야기를 나누다가 다시 젓가락을 드는 흐름이 자연스러웠습니다. 여행 중에는 한 끼도 다음 목적지를 위한 과정처럼 지나가기 쉬운데 이날은 저녁 자체가 하루를 정리하는 시간이 됐습니다. 제주시에서 가족이나 지인과 마주 앉아 갈비를 먹으며 느긋하게 저녁을 보내고 싶은 날 어울리는 흐름이었습니다.
1. 구남로 골목에서 주변부터 살폈습니다
정담을 찾아갈 때는 구남로8길 6을 목적지로 설정하고 이동했습니다. 제주시 안에서도 처음 들어가는 골목에서는 목적지가 가까워질수록 내비게이션 화면보다 주변 건물을 함께 확인하게 됩니다. 저 역시 남은 거리가 짧아진 뒤에는 속도를 낮추고 1층을 천천히 살폈습니다. 처음에는 주소만 정확히 입력하면 바로 도착할 거라 생각했는데 막상 가까워지니 마지막 구간을 직접 보는 편이 마음이 놓였습니다. 혼자 '이제 천천히 찾으면 되겠다'고 생각했습니다. 렌터카로 방문한다면 식사 시작 시간에 딱 맞춰 움직이기보다 주차할 위치를 확인하는 시간까지 포함하는 것이 좋습니다. 여러 사람이 서로 다른 장소에서 출발할 경우에는 정담이라는 상호와 구남로8길 6 주소를 함께 공유하면 만나는 과정도 단순해집니다. 저녁에는 주변 차량이나 보행자 움직임도 달라질 수 있어 급하게 방향을 바꾸기보다 조금 일찍 도착한다는 마음으로 움직이는 편이 수월했습니다.
2. 자리에 앉고 손 닿는 곳을 비웠습니다
식사를 시작하기 전에는 휴대전화와 차량 열쇠, 작은 가방부터 한쪽으로 모았습니다. 여행 중에는 사진을 찍거나 길을 확인하느라 휴대전화를 계속 손에 들고 있게 되는데 고기를 먹을 때까지 테이블 가까이에 두면 손이 자꾸 엇갈립니다. 처음에는 공간이 충분해 보여 그대로 두려고 했지만 식기와 음식이 놓일 자리를 보니 예상보다 미리 정리하는 쪽이 낫겠다는 판단이 들었습니다. 괜히 식사 중간에 다시 옮기지 않아도 됐습니다. 각자 사용하는 식기를 가까이에 놓고 가운데 공간을 남겨두니 갈비나 곁들임을 챙기는 과정도 덜 부산스러웠습니다. 쇼핑백이나 겉옷처럼 부피가 있는 소지품은 처음부터 둘 곳을 정해두는 편이 좋습니다. 차량 열쇠처럼 반드시 챙겨야 하는 물건은 휴대전화와 함께 한곳에 두니 나갈 때 확인하기도 쉬웠습니다. 몇 분 정도의 정리였지만 이후에는 음식과 대화에 시선이 자연스럽게 모였습니다.
3. 갈비를 먹자 밥에 손이 먼저 갔습니다
첫 갈비를 먹은 뒤에는 자연스럽게 밥으로 손이 갔습니다. 낮에 먹은 양이 많지 않아 고기만 계속 먹기보다 밥과 함께 든든하게 채우고 싶은 마음이 컸습니다. 처음 한 점은 그대로 먹고 다음에는 밥을 곁들였으며 이후에는 준비된 곁들임을 사이에 두고 먹는 방식을 바꿨습니다. 허기가 커서 초반부터 빠르게 먹을 줄 알았는데 몇 점이 지나자 예상과 다르게 속도가 금방 느려졌습니다. 혼자 '이제 천천히 먹으면 되겠다' 싶었습니다. 갈비는 같은 조합으로 계속 이어가기보다 고기와 밥을 먹었다가 다른 곁들임을 더하는 식으로 변화를 주니 후반까지 부담이 덜했습니다. 일행과 서로 어떤 조합이 입에 맞는지 이야기하다 보니 젓가락이 잠깐 멈추는 순간도 생겼습니다. 처음에는 배를 채우는 데만 집중할 것 같았지만 한 점씩 먹으며 대화를 섞는 방식이 오히려 이날 저녁과 잘 맞았습니다.
4. 물 한 잔에 젓가락이 잠시 멈췄습니다
식사 중간에는 물을 마시려고 젓가락을 내려놓았습니다. 초반에는 허기가 있어 계속 먹고 있었는데 잠시 손을 쉬니 어느 정도 배가 찼는지도 알 수 있었습니다. 처음부터 마지막까지 비슷한 속도로 먹을 거라 예상했지만 실제로는 이 짧은 틈이 필요했습니다. 괜히 남은 음식만 보고 계속 먹을 뻔했습니다. 양념이 있는 갈비를 먹는 날에는 밝은 상의나 긴 소매가 음식에 닿지 않도록 한 번씩 확인하는 것도 유용합니다. 저는 휴대전화를 조금 떨어진 곳에 두었더니 화면을 들여다보는 횟수가 자연스럽게 줄었습니다. 덕분에 일행과 이야기하는 시간이 늘어난 것도 예상하지 못했던 부분입니다. 어린아이 또는 어르신과 함께한다면 뜨거운 고기를 바로 먹지 않도록 온도를 먼저 살피는 것도 좋습니다. 중간에 한 번 쉬면서 테이블을 정돈하니 남은 양도 눈에 들어왔고 마지막까지 무리하지 않고 식사를 이어가기 수월했습니다.
5. 배를 채우니 산지천 쪽이 떠올랐습니다
정담에서 저녁을 마친 뒤에는 제주시 안에서 가까운 곳 한두 군데만 연결하는 일정이 부담이 적었습니다. 차량으로 움직이고 시간이 남는다면 제주 원도심이나 산지천 방향으로 이동해 잠시 걷는 방법을 생각해볼 수 있습니다. 바다를 보고 하루를 끝내고 싶다면 탑동 방향으로 움직이고, 숙소가 노형동이나 연동 쪽이라면 돌아가는 길에 카페 한 곳 정도를 골라 쉬는 흐름도 괜찮습니다. 저도 처음에는 식사 뒤 산책과 카페를 모두 넣으려고 했는데 막상 배를 채우고 나니 '한 군데만 가도 충분하겠다'는 쪽으로 마음이 바뀌었습니다. 괜히 남은 시간을 이동으로만 쓰고 싶지는 않았습니다. 제주에서는 지도상 거리가 짧아 보여도 교통 상황에 따라 이동 시간이 달라질 수 있으니 숙소 방향과 겹치는 곳을 선택하는 편이 현실적입니다. 주변 장소를 연결한다면 당일 운영 여부와 이용 가능 시간을 따로 확인한 뒤 움직이는 것이 좋습니다.
6. 식사 뒤 시간은 일부러 남겨뒀습니다
여러 사람이 갈비를 먹는 저녁이라면 예상 식사 시간을 짧게 잡지 않는 것이 좋았습니다. 각자 먹는 속도가 다르고 중간에 대화를 나누다 보면 생각했던 것보다 자리에 머무는 시간이 자연스럽게 길어집니다. 저는 이날 저녁 이후 시간을 비워둔 덕분에 마지막까지 시계를 거의 확인하지 않았습니다. 혼자 '이 정도 여유는 있어야겠다'고 생각했습니다. 렌터카로 방문한다면 주차할 위치를 찾고 다시 차량으로 이동하는 시간도 고려하는 편이 좋습니다. 공항이나 먼 숙소로 이동해야 한다면 식사 시간과 별도로 교통 상황까지 감안해 출발 시점을 잡는 것을 권합니다. 여행 짐이 많을 때는 필요한 물건만 챙겨 식사 자리에 들어가면 주변도 덜 복잡합니다. 가족이나 여러 명이 함께 방문할 예정이라면 당일 이용 가능 여부와 필요한 사항을 미리 확인해두는 편이 마음이 놓입니다. 저라면 다음에도 이후 일정 사이에 충분한 완충 시간을 두겠습니다.
마무리
정담에서 보낸 저녁은 제주시를 돌아다닌 하루 끝에 갈비와 밥을 챙기면서 잠시 속도를 낮춘 시간으로 기억됩니다. 구남로8길 6 1층을 찾아갈 때는 허기가 커서 식사가 빠르게 끝날 것 같았지만 실제로는 첫 갈비를 먹고 밥과 곁들임을 번갈아 챙기면서 자연스럽게 시간이 길어졌습니다. 중간에 물을 마시고 잠시 젓가락을 내려놓으니 일행과 나누는 이야기도 더 이어졌습니다. 예상과 달리 식사 뒤 계획을 비워둔 것이 이날 가장 잘한 선택 중 하나였습니다. 괜히 여행 저녁까지 목적지를 계속 늘릴 필요는 없었습니다. 다음에 제주시에서 가족이나 지인과 갈비가 당긴다면 시간을 넉넉하게 확보해 다시 한 끼를 먹어보고 싶습니다. 이후에는 산지천이나 탑동처럼 이동 방향에 맞는 장소 한 곳 정도만 연결하고 늦었다면 바로 숙소로 돌아갈 생각입니다. 방문 전 당일 운영 상황과 주차 관련 사항을 확인해두면 처음 찾아가는 날에도 한결 여유롭게 식사를 시작할 수 있습니다.
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